طريقة عمل مكرونة بالفراخ في الفرن للشيف شربينى

هناك العديد من الوصفات لتحضير أشهى الماكولات، ولكن من خلال مطبخ موقعنا نور الدنيا نختار لكي أفضل الوصفات لتحضير أشهى المأكولات سواء كانت مأكولات شرقية أو غربية، محتاجة تحضرى طواجن أو محشيات أو مشويات أو حلويات، تابعينا لمعرفة كل جديد.

طبق اليوم مميز جدا وسهل التحضير وأيضا يحبه الكبار والصغار، وهو طبق المكرونة بالفراخ في الفرن للشيف شربينى واللي بحبه الجميع وأيضا يعتبر من الأطباق الشهيرة على السفرة المصرية، تعالوا بينا نعرف المقادير وطريقة التحضير، إذا كان لديك أي استفسار حول طريقة تحضير أي طبق يرجى كتابته في تعليق للرد عليه.

مقادير المكرونة :-

500 غرام مكرونة قلم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ليتر ماء

مقادير تحضير الصلصة:
500 غرام طماطم
4 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة كبيرة صلصة حارة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 ملعقة صغيره بهار، يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيره ملح

مقادير تحضير اللحمة :-
250 جرام لحمة + بقدونس + بهارات + رشة ملح + ملعقتين زيت زيتون + بصلة شرائح + فلفل أسود

طريقة تحضير مكرونة بالفراخ في الفرن

لسلق المكرونة :- يوضع قدر على النار ثم يضاف الماء، الزيت والملح، عندما تغلي الماء توضع المكرونة في القدر وتسلق.

لتحضير اللحمة :- يوضع الزيت في قدر على النار، يضاف البصل المفروم ويقلى ليصبح ذهبي اللون، تضاف اللحمة، الفلفل، الملح، الفلفل الاخضر، تقلى ثم تخفض النار، تترك لتنضج لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الصلصة :- يوضع الزيت في قدر على النار، يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، تضاف الطماطم المعصورة، الملح، الصلصة الحارة والبهار، عندما تغلي المكونات، تخفف النار وتترك لتتسبك لمدة 20 دقيقة.

تجهز صينية للفرن:- توضع فيها الصلصة المعدة سابقاً، ثم توزع اللحمة المقلاة، ثم يوزع الزيتون والجبنة ثم المكرونة ُم يتم دخولها في فرن حامي لمدة 10 دقائق، تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق، وتقلب الصينية في وعاء واسع، لتكون المكرونة بالأسفل وباقي المكونات في الأعلى، تزيين بالبقدونس المفروم.